ALL'ITALIA BEER FESTIVAL

Grande evento oggi!

Chi è di Milano come me di certo saprà cosa ha avuto luogo in via Mecenate, L'Italia Beer Festival!!!

Oggi ero interessato in particolare alla degustazione di birre americane, in quanto entro due settimane farò una American Amber Ale con luppolo singolo USA, e i principali candidati alla vittoria finale sono l'Amarillo e il Cascade, che vinca il migliore!

La scelta del luppolo singolo è dovuta a motivazioni di tipo didattico, in quanto mi piacerebbe iniziare in primavera a coltivare alcune piantine, e vorrei meglio comprendere le diverse caratteristiche di ciascuno.
I due luppoli in questione hanno come similarità l'intenso e pungente aroma floreale ed agrumato, tuttavia nel caso dell'Amarillo tendente all'arancia, mentre per il Cascade più vicino al pompelmo.

Ma passiamo all'evento: Dopo una Belga al miele ed una Stout, riesco a trovare in seguito ad estenuanti ricerche cio' che fa al caso mio...  una birra brassata esclusivamente con Amarillo!!! In un birrificio che tuttavia non so se sia lecito ed opportuno nominare in questo Blog.

Il risultato già all'olfatto è una birra dall'intenso aroma agrumato, più o meno come mi aspettavo, tuttavia a mio avviso davvero troppo sbilanciata verso l'amaro.

    

Da parte mia mi piacerebbe invece realizzareuna American Amber Ale piu' bilanciata, in cui la giusta quantita' di malto Crystal riesca a tenere testa a tale potere amaricante.
Detto ciò, mi ha invece colpito positivamente una American Pale ale realizzata con i luppoli Citra, Centennial e Simcoe, capace di valorizzare molto bene l'aroma floreale, resinoso e di frutta tropicale.
Ciò mi ha spinto inizialmente a pensare di osare l'inserimento di più luppoli nella mia prossima ricetta, tuttavia credo che per stavolta non cambierò i miei propositi.
Quindi Amarillo o Cascade, questo e' il dilemma..... Dilemma che non ci sarebbe forse stato, se uno dei miei piu' importantiassaggiatori non avesse fatto una sorta di ostracismo sul secondo, manifestando tutto il proprio astio nei confronti del pompelmo Flavour....

Detto tutto sulle APA, credo che la birra che più mi ha colpito oggi appartenga a tutt'altro stile: una blanche con l'Ibisco, dall'aspetto di framboise che potete vedere nell'immagine allegata, ma dall'elegante profumo floreale.

Grazie a tutti ed alla prossima!!!